このたび、ご愛顧賜りました
日本料理 言葉・ルガ・ボハイラは
2017年8月12日を持ちまして閉店いたしました。
10年間、皆様方に支えていただきました事、心より感謝し、お礼申し上げます。
本当にありがとうございました。
今後は師匠・祇園さ∖木・佐々木浩さんのご厚意の元、料理人としての道を進むこととなりました。そして来年の新プロジェクト・京都錦市場・斗米庵にてお会いできる予定ですその際には是非お立ち寄り頂けますと嬉しいです。
日本料理 言葉/ルガ・ボハイラ
鮫島 誠
住 所： 〒523-0893
滋賀県近江八幡市桜宮町213-19 ジョイフルインB1F
TEL： 0748-33-1317
営業時間： (昼)11:30～14:00
(夜)18:00～22:00
休み： 日曜日 (日曜のお昼のご予約可ご相談下さい)
店主経歴
高校卒業後、
H5 京都先斗町 ふじ田入社
H7 京都ホテルサンフラワー
H10 滋賀 びわこ緑水亭
H14 京都祇園さ々木
H17 滋賀 石山こころ
当時ふじ田で料理長であった現在の祇園さ々木さんの元で修行、以降つながりにてホテル、旅館を経験。 緑水亭での技術修行を経て再びさ々木さんの元へ。後、自分の独立スタイルを探しに新規オープンの居酒屋にて 料理長を経験。H19 冬 日本料理 言葉をオープン